四万十青さ海苔de鶏レンコン

【材 料】

  • レンコン・・・・・・10cm
  • 鶏ミンチ・・・・・・200g
  • 塩コショウ・・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・適量(まぶす用)
  • ★水・・・・・・80cc
  • ★片栗粉・・・・・・50g
  • ★青さ海苔・・・・・・20~30g

 

【作り方】

  1. レンコンの皮を剥き、薄切りします。
  2. 鶏ミンチに塩コショウをし、粘りがでるまでこねます。
  3. 鶏レンコンに片栗粉をまぶします。
  4. レンコンとレンコンの間に鶏ミンチを入れ、レンコンの穴にまで鶏ミンチが入り込むようにギュッと固めます。
  5. ★の材料を混ぜ合わせ、4をくぐらせ、180度の油で3~4分程揚げる。衣に色がついてきたら揚げ頃。