四万十鶏のゆずバター醤油

 

【材 料】2~3人前

  • 鶏もも肉・・・・・・300g
  • 塩コショウ・・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・適量
  • サラダ油・・・・・・大さじ1
  • ★醤油・・・・・・大さじ1
  • ★みりん・・・・・・大さじ1
  • ★酒・・・・・・大さじ1
  • ★柚子汁(おすすめは馬路村の柚子汁)・・・・・・大さじ1
  • ★バター・・・・・・15g

 

【作り方】

  1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウを振って片栗粉をまぶします。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏もも肉を皮目から焼き、ひっくり返したら蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにします。
  3. 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、★の材料を加えて煮絡めたら完成です。