【材 料】2～3人前

• 鶏もも肉･･････300g
• 塩コショウ･･････少々
• 片栗粉･･････適量
• サラダ油･･････大さじ1
• ★醤油･･････大さじ1
• ★みりん･･････大さじ1
• ★酒･･････大さじ1
• ★柚子汁（おすすめは馬路村の柚子汁）･･････大さじ1
• ★バター･･････15g

 

【作り方】

1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウを振って片栗粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏もも肉を皮目から焼き、ひっくり返したら蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにします。
3. 余分な油をキッチンペーパーでふき取り、★の材料を加えて煮絡めたら完成です。