【料理のアドバイス】
ささみを2本使って1つのカツに。厚みを均一にするため、ささみを観音開きにし、めん棒などで軽くたたいて広げます。1枚のささみに、青しそ、梅干しをペースト状にしたもの、スライスチーズをのせ、もう1枚のささみをのせて挟みます。あとは通常のカツの要領で、小麦粉、卵、パン粉の順につけて、油で揚げます。ボリューム満点、でもささみだからあっさり。
ささみに挟むものはお好みで変えてみて！チーズだけ挟んだチーズささみカツはお子様にも大人気！
筋を取ったささみにシンプルに塩コショウだけで何も挟まなくても、おいしいささみカツが出来上がりますよ♪
ここがポイント！
観音開きにしたささみの厚みを均一にすることで、チーズなどが挟みやすくなり、火の通りにもムラができにくくなるので、おいしく出来上がります！
