[材料]（2人分）
・鶏ミンチ肉 200g
（鶏むねミンチ肉でも！）
・長芋 100g
・絹こし豆腐 50g
（調味料）
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・青じそ 2枚
・油 適量
[作り方]
① 長芋は皮をむき、粗みじん切りにする。
② ボウルに鶏ミンチ肉・豆腐・①・塩こしょうを入れてこね、4等分して丸める。
③ フライパンに油を熱し、②を並べてフタをし、中火で両面を焼く。
④ 中まで火が通ったら弱火にし、合わせた調味料を加えて煮詰める。
⑤ 器に盛り、千切りした青じそをのせて完成。
