【料理のアドバイス】

ささみのカツは子どもが大好きなメニューの1つですよね。脂肪分の少ない部位なので揚げ物にするとちょうど良く、満足感もアップ！

「観音開き」にして、軽く塩をふり、そこに大葉、梅干しペースト、棒状に切ったプロセスチーズをのせて巻きました。

梅干しとチーズの塩味があるので、ソースは不要。お弁当のおかずにも詰めやすく、見た目も華やかになるのでおすすめです。

 ここがポイント！

「四万十鶏ふぁーむ」のささみは肉厚でしっかりしているので、こんな風にロール状にするのに向いています。ささみには「すじ」がついていて、取った方が口当たりは良いですが、このようなカツにするときは付いたままでも大丈夫。