ガイヤーン

【料理のアドバイス】

日本でもわりと知られているタイ料理の1つ「ガイヤーン」は、日本の焼き鳥に似ています。

「ガイ」は鶏肉のこと、「ヤーン」は炙り焼きを意味するのだそう。

タイのイーサン地方の郷土料理ですが、食べる時はガイヤーンともち米(カオニャオ)を一緒に食べるのがイーサンの伝統的な食べ方らしいですよ。

おかずにも、ちょっとしたおつまみにもピッタリ。ひと口大に切って、サラダの具にもいいですよ。

 

ここがポイント!

もも肉は厚みがあるところに包丁で切り込みを入れてから下味をつけてくださいね♪