スパイシー骨付き鳥

材料(2人分)

 骨つきもも肉・・・2本

<調味料>

 ニンニクすりおろし・・・大さじ2

 酒・・・小さじ2

 しょうゆ・・・小さじ2

 塩・・・多め

 こしょう・・・多め

 油・・・大さじ2

 キャベツなど・・・適量

 

①骨つきもも肉は血などの赤っぽい部分を洗い流し、水気を拭く。骨に沿って筋を切って、厚みのあるところは切り目を入れて開き、高さができるだけ均等になるようにする。

 

②ビニール袋に①と調味料を入れて揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かす。(調理する1時間前には冷蔵庫から取り出し、常温にしておく。)

 

③アルミホイルでお皿を作り、②をのせて、鶏の表面に油を塗る。

 

230度に予熱したオーブンに③を入れて、約3040分焼けば出来上がり。