材料（２人分）
骨つきもも肉・・・２本
＜調味料＞
ニンニクすりおろし・・・大さじ２
酒・・・小さじ２
しょうゆ・・・小さじ２
塩・・・多め
こしょう・・・多め
油・・・大さじ２
キャベツなど・・・適量
①骨つきもも肉は血などの赤っぽい部分を洗い流し、水気を拭く。骨に沿って筋を切って、厚みのあるところは切り目を入れて開き、高さができるだけ均等になるようにする。
②ビニール袋に①と調味料を入れて揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かす。（調理する１時間前には冷蔵庫から取り出し、常温にしておく。）
③アルミホイルでお皿を作り、②をのせて、鶏の表面に油を塗る。
④230度に予熱したオーブンに③を入れて、約30～40分焼けば出来上がり。
