材料（２人分）

　骨つきもも肉・・・２本

＜調味料＞

　ニンニクすりおろし・・・大さじ２

　酒・・・小さじ２

　しょうゆ・・・小さじ２

　塩・・・多め

　こしょう・・・多め

　油・・・大さじ２

　キャベツなど・・・適量

 

①骨つきもも肉は血などの赤っぽい部分を洗い流し、水気を拭く。骨に沿って筋を切って、厚みのあるところは切り目を入れて開き、高さができるだけ均等になるようにする。

 

②ビニール袋に①と調味料を入れて揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かす。（調理する１時間前には冷蔵庫から取り出し、常温にしておく。）

 

③アルミホイルでお皿を作り、②をのせて、鶏の表面に油を塗る。

 

④230度に予熱したオーブンに③を入れて、約30～40分焼けば出来上がり。