材料（２人分）
手羽先・・・８本
塩麹・・・大さじ３
料理酒・・・大さじ１/２
レモン汁・・・大さじ１/２
片栗粉・・・大さじ２強
揚げ油
＜付け合わせ＞
ミニトマト・・・２個
サニーレタス・・・適量
レモン・・・適量
①手羽先の水分を軽くペーパーでふきとる。
塩麹、料理酒、レモン汁をいれて揉み込み、冷蔵庫に一晩おく。
②①の手羽先についた塩麹をペーパーで軽くふきとる。
③片栗粉をまんべんなく振りかける。
④170～180℃の油で③を5、6分揚げていく。
⑤仕上げにレタス、トマト、レモンを添える。
