材料（２人分）
ささみ・・・３本
緑豆春雨・・・５０ｇ
きゅうり・・・１／２本
セロリ・・・１／２本(あれば葉のほう)
紫玉ねぎ・・・１／４個
にんじん・・・１／４本
＜調味料＞
ナンプラー・・・大さじ２
レモン汁・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１．５
ニンニクすりおろし・・・小さじ１／２
唐辛子・・・少量
①きゅうり、にんじんは細切りに、セロリは斜め切り、玉ねぎは薄切りし、水にさらす。
②鍋に３㎝ほど水を入れて沸かし、ささみを十分にゆで、食べやすい大きさに裂く。
③②の鍋に春雨を入れて、柔らかくなるまでゆで、ざるにあげて水気を切る。
④ボウルで調味料をあわせて、材料すべてを混ぜ合わせてできあがり。
