鶏ひき肉の和風ハンバーグ

材料(2人前)

<ハンバーグ> 

 鶏ミンチ・・・250g

 絹豆腐・・・100g

 玉ねぎ・・・1/4個

 パン粉・・・20g

 片栗粉・・・5g

 醤油・・・小さじ1

 塩、コショウ・・・少々

 油(焼き用)・・・大さじ1

 

<オニオンソース>

 玉ねぎ()・・・半分

 醤油・・・大さじ2

 本みりん・・・大さじ2

 酒・・・大さじ2

 おろししょうが・・・少々

 

<付け合わせ>

 ブロッコリースプラウト・・・お好みで

 

①下準備:ハンバーグ用とオニオンソース用の玉ねぎをみじん切りにする。

 

②ボウルを用意してハンバーグの材料を全て入れ馴染むまで捏ねる。

 ※豆腐は軽く水を切るくらいでOK。

 

③②を好きな形に形成し、油を熱したフライパンに入れ、中火で表面に両方とも焼き色を付けたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

 

④ハンバーグを焼いている合間に別の鍋にオニオンソースの材料を全て入れてふつふつするまで煮て、少しとろみがついたら完成。