材料（２人前）
＜ハンバーグ＞
鶏ミンチ・・・２５０ｇ
絹豆腐・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・１／４個
パン粉・・・２０ｇ
片栗粉・・・５ｇ
醤油・・・小さじ１
塩、コショウ・・・少々
油(焼き用)・・・大さじ１
＜オニオンソース＞
玉ねぎ(小)・・・半分
醤油・・・大さじ２
本みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
おろししょうが・・・少々
＜付け合わせ＞
ブロッコリースプラウト・・・お好みで
①下準備：ハンバーグ用とオニオンソース用の玉ねぎをみじん切りにする。
②ボウルを用意してハンバーグの材料を全て入れ馴染むまで捏ねる。
※豆腐は軽く水を切るくらいでＯＫ。
③②を好きな形に形成し、油を熱したフライパンに入れ、中火で表面に両方とも焼き色を付けたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
④ハンバーグを焼いている合間に別の鍋にオニオンソースの材料を全て入れてふつふつするまで煮て、少しとろみがついたら完成。
