材料（２人分）

　もも肉・・・１枚

　エリンギ・・・１本

　玉ねぎ・・・１個

　トマト缶（カット）・・・１個

　しょうが・・・１片

　にんにく・・・１片

　ヨーグルト・・・５０ｇ

　生クリーム・・・３０ｇ

　バター・・・３０ｇ

　砂糖・・・１０ｇ

　カレー粉・・・７ｇ

　コンソメ・・・４ｇ

　塩こしょう・・・少々

　水・・・５０ｃｃ

 

①しょうが、にんにくをすりおろす。

 

②鶏肉は一口大に切り、ヨーグルト、①、カレー粉と一緒にポリ袋に入れて揉み、２０分程冷蔵庫に入れておく。

 

③玉ねぎはみじん切り、さつまいもはいちょう切り、エリンギはうす切りにする。

 

④バター１０ｇ程度をフライパンに入れて、玉ねぎを炒め、塩こしょうをふる。

 

⑤透き通ってきたら、②、トマト缶、さつまいも、エリンギ、コンソメ、水を加えて、中火～弱火で１５分程煮る。

 

⑥⑤に砂糖、生クリーム、残りのバターを加えて、５分ほど煮て、味をととのえれば完成。器にごはんとカレーを盛ってどうぞ。