材料（2人分）

　ささみ・・・１本

　酒・・・大さじ１

　茄子・・・１本

　きゅうり・・・１／２本

　ミニトマト・・・６個

　オクラ・・・２本

　塩（板ずり用）・・・小さじ１

＜合わせ調味料＞　

　ごま油・・・小さじ１

　醤油・・・小さじ１／２

　塩・・・少々

　白ごま・・・適量

 

①ささみは解凍して酒を加えラップをしてレンジで２分加熱する。

 

②茄子は縦４等分に切っておき、ラップをしてレンジで３～４分加熱する。

 

③ささみと茄子は粗熱を取っておく。

 

④きゅうりは千切り。ミニトマトは縦半分に切る。

 

⑤オクラは塩で板ずりしてから星形になるように輪切りに切る。

 

⑥粗熱が取れたささみは縦に裂き、食べやすい大きさにほぐす。

 

⑦茄子も同様、更に縦に切り、横１／２に切る。

 

⑧ボウルにささみと野菜を入れる。

 

⑨合わせ調味料を混ぜておく。

 

⑩⑧と⑨を合わせて軽く混ぜ、お皿に盛り付けたら完成！