［材料］2人分
鶏むね肉 １枚
しょうが １片
塩 ひとつまみ
片栗粉 ５０ｇ
サラダ油 適量
青しそ ５枚
＜みぞれだれ＞
大根 ３００ｇ
Ⓐめんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２～３
Ⓐみりん 大さじ１
Ⓐ酒 大さじ１
Ⓐ砂糖 小さじ１（お好みで）
Ⓐ柚子こしょう 小さじ１／２
Ⓐ水 １００ｃｃ
［作り方］
①しょうがはすりおろす。鶏肉は皮を取り除いてそぎ切りし、しょうがと塩で漬け込む。
②大根は皮をむき、すりおろす。青しそは千切りする。
③①に片栗粉をまぶし、多めの油を注いだフライパンで揚げ焼きする。両面に火が通れば取り出す。
④小鍋にⒶと大根おろしを入れて、煮立ったら③を加える。
⑤全体にとろみがつけば器に盛り、青しそをのせて完成。
