鶏もも肉ともやし、ニラを卵で包んだ、手軽に作れる鶏平焼きです。
ふんわり卵と鶏肉の旨みがよく合い、家庭で楽しめる定番のおかずとして使いやすい一品です。
お好み焼きソースやかつおぶしを合わせることで、満足感のある味わいに仕上がります。
[材料]（2人分）
・鶏もも肉 150g
・卵 2個
・塩・こしょう 各少々
・ニラ 適量
・もやし 適量
＜トッピング＞
・お好み焼きソース 適量
・青のり・かつおぶし 適量
・マヨネーズ 適量
[作り方]
① 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、ニラは3cm幅に切る。卵はボウルに割り入れる。
② フライパンに油をひき、中火〜強火で鶏肉を焼き、焼き色がつくまで炒める。
③ ニラともやしを加えて炒め、もやしが透き通ったら塩・こしょうで味を整え、火を止める。
④ 別のフライパンに油をひき、卵を流し入れて軽く混ぜながら丸く焼く。
⑤ 卵の中央に③をのせ、卵で包む。お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・かつおぶしをかけて完成。
