鶏もも肉と根菜を甘辛いだしで煮込む、家庭で作りやすい定番の煮物です。
さつまいもやかぼちゃの自然な甘みが加わり、食べやすく満足感のある一品として人気があります。
調味料を合わせて煮るだけで味が決まり、毎日の食卓に取り入れやすい料理です。
[材料]2人分
・鶏もも肉 1枚
・人参 100g（小1本）
・さつまいも 100g（小1本）
・れんこん 100g（小1節）
・かぼちゃ 100g（中1/10程度）
・うす揚げ 15g（長方形１枚）
・サラダ油 適量
＜調味料＞
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
・だし汁 300cc
[作り方]
① 鶏もも肉、人参、さつまいも、れんこん、かぼちゃを小さめのひと口大に切る。
② うす揚げは2cm幅に切る。
③ 鍋に油をひき、①を中火で炒める。
④ 根菜に火が通ったら＜調味料＞を加え、10分ほど煮る。途中で軽く混ぜ、うす揚げを加える。
⑤ 全体に煮汁がしみ込めば完成。
