材料（２人分）
レタス・・・適量
＜鶏肉の唐揚げ＞
もも肉・・・１枚
酒・・・大さじ１
塩こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ３～４
揚げ油・・・適量
＜レモンソース＞
レモン・・・１個
砂糖・・・大さじ２
中華スープの素・・・小さじ１
水・・・１００cc
片栗粉・・・小さじ１
①＜唐揚げ＞を作る。鶏肉は厚い部分に切り込みを入れてできるだけ均等にし、ぶつ切りにする。
②①に酒、塩こしょうを順に振りかけた後、片栗粉をまぶす。
③②を170度位に熱した油で両面がきつね色になるまで、しっかり揚げる。
④＜ソース＞を作る。レモンは輪切りを数枚と、残りを搾る。（大さじ２程度）
⑤小鍋に果汁、砂糖、中華スープの素、水を入れて弱火で熱し、一煮立ちしたら輪切りのレモンと水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみが出たら火を止める。
⑥レタスはしっかり水気を切って食べやすい大きさにちぎり、お皿に盛って、③を並べ、⑤をかけて完成♪
