材料（２人分）

レタス・・・適量

＜鶏肉の唐揚げ＞

　もも肉・・・１枚

　酒・・・大さじ１

　塩こしょう・・・少々

　片栗粉・・・大さじ３～４

　揚げ油・・・適量

＜レモンソース＞

　レモン・・・１個

　砂糖・・・大さじ２

　中華スープの素・・・小さじ１

　水・・・１００cc

片栗粉・・・小さじ１

 

①＜唐揚げ＞を作る。鶏肉は厚い部分に切り込みを入れてできるだけ均等にし、ぶつ切りにする。

②①に酒、塩こしょうを順に振りかけた後、片栗粉をまぶす。

③②を170度位に熱した油で両面がきつね色になるまで、しっかり揚げる。

④＜ソース＞を作る。レモンは輪切りを数枚と、残りを搾る。（大さじ２程度）

⑤小鍋に果汁、砂糖、中華スープの素、水を入れて弱火で熱し、一煮立ちしたら輪切りのレモンと水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみが出たら火を止める。

⑥レタスはしっかり水気を切って食べやすい大きさにちぎり、お皿に盛って、③を並べ、⑤をかけて完成♪