まき婆のタレで超絶カンタン♪無限からあげ

これが高知の味やき!地元高知出身の料理人森本麻紀さんこと「まき婆」がつくったオリジナルタレにつけるだけで 「超絶カンタン!無限からあげ」の出来上がり。

 

【材 料】2~3人前

  • もも肉・・・・・・300g
  • まき婆のタレ(甘口) ※スパイシーがお好みなら辛口・・・・・・大さじ4
  • 小麦粉・・・・・・大さじ3~4 ※片栗粉にするとカリっとした食感になります。

 

【作り方】

  1. もも肉を5cm程のひと口大に切ります。
  2. ビニール袋か、ボウルに切ったもも肉とまき婆のタレを入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いておきます。
  3. 2のもも肉に小麦粉(片栗粉)をまぶし、180度に熱した油で約3~4分程揚げ、一度取り出します。
  4. 再度200度に熱した油で二度揚げし、衣に色がついてきたら完成です。

 

【ポイント】

二度揚げは面倒だと思いますが、このひと手間をするだけで、お店の味になります♬