これが高知の味やき！地元高知出身の料理人森本麻紀さんこと「まき婆」がつくったオリジナルタレにつけるだけで 「超絶カンタン！無限からあげ」の出来上がり。

 

【材 料】２～３人前

• もも肉･･････300ｇ
• まき婆のタレ（甘口）　※スパイシーがお好みなら辛口･･････大さじ4
• 小麦粉･･････大さじ3～4 ※片栗粉にするとカリっとした食感になります。

 

【作り方】

1. もも肉を5cm程のひと口大に切ります。
2. ビニール袋か、ボウルに切ったもも肉とまき婆のタレを入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いておきます。
3. 2のもも肉に小麦粉（片栗粉）をまぶし、180度に熱した油で約3～4分程揚げ、一度取り出します。
4. 再度200度に熱した油で二度揚げし、衣に色がついてきたら完成です。

 

【ポイント】

二度揚げは面倒だと思いますが、このひと手間をするだけで、お店の味になります♬