【材 料】

• レンコン･･････15cm
• 鶏ミンチ･･････300g
• 塩コショウ･･････少々
• 片栗粉･･････適量（まぶす用）
• ★水･･････80cc
• ★片栗粉･･････50g
• ★青さ海苔･･････30g

 

【作り方】

1. レンコンの皮を剥き、薄切りします。
2. 鶏ミンチに塩コショウをし、粘りがでるまでこねます。
3. 鶏レンコンに片栗粉をまぶします。
4. レンコンとレンコンの間に鶏ミンチを入れ、レンコンの穴にまで鶏ミンチが入り込むようにギュッと固めます。
5. ★の材料を混ぜ合わせ、4をくぐらせ、180度の油で3～4分程揚げる。衣に色がついてきたら揚げ頃。