こんにちは、四万十鶏ふぁーむです。
今年は全国的に遅めですが、梅雨入りしましたね。
6月といえば、あじさいが見頃を迎える時期ですよね。
高知県でも、高知市春日野町にある通称「あじさい街道」では、およそ1万本ものあじさいが咲き、色鮮やかに通りを彩っていました。
梅雨が終われば、いよいよ夏本番。
農場では、夏場は温度管理がとても重要です。
鶏は暑さに弱いため、涼しくしてあげなければなりません。
そのため、鶏舎内には細かな霧を噴射し、気化熱を利用して鶏の体温を下げる細霧装置、屋根の上には散水装置を設置しています。
それぞれの装置は、その日の天候や気温、鶏の状態をしっかり確認した上で使用。
鶏たちを夏の暑さから守るため、さまざまな対策をとりながら大事に育てています。
今回は、トマトやオクラなど旬の野菜を使った「ささみと夏野菜のナムル」をご紹介。
ささみと色とりどりの野菜を和え、見た目も鮮やか。
暑さで食欲が落ち気味のときでもお箸が進む、夏にぴったりの一品です。
