高知・四万十の2月

こんにちは、四万十鶏ふぁーむです。

2月3日は立春。

暦の上では春のはじまりですが、まだもう少し寒いですよね。

1月は強い寒気により、高知市では最低気温が氷点下を記録。

今シーズンは、農場でも事務所の水道が凍ってしまうことがあり、困る日がよくあります。

農場は高知でも海に近いところにあるので雪は積もることはなかったですが、ちらちらと降りました。

 

さて、農場の仕事と言えば、鶏のお世話はもちろんですが、鶏舎の傷んだ箇所の修理なども大事な仕事。

この前は、一つの鶏舎の片面の壁のボードを交換しました。

鶏たちがすこやかに過ごせるように、日々、鶏舎の状態をチェックしながら、メンテナンスを行なっています。

 

そして、来月はひな祭り。 高知・愛媛の四万十川流域を中心とした7市町村では、春を告げる「四万十街道ひなまつり」が今月からはじまります。

それぞれの地域を散策しながら、古民家やお店、施設などに飾られたさまざまなひな人形を楽しむことができるんですよ。

高知県では、津野町・梼原町・中土佐町・四万十町・四万十市が参加し、3月末までの開催を予定しているので、機会があればぜひ足を運んでみてくださいね。

 

今月のレシピは、バレンタインディナーにもおすすめの「チキンのマスタード煮込み」。

チキンを生クリームにマスタードを溶かしたソースにからめていただきます。

にんじんライスを添えてワンプレートに盛り付ければ、見た目も華やかです。

料理のアドバイスはこちらから

 https://shimantodori.com/blogs/easy_recipe/2022021

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