1羽から1つしか取れない超希少部位。四万十鶏ふぁーむは職人が手で鶏を捌くからこそ取れる部位のひとつです。普通の処理場ではまず手に入りません。通常の肝よりあっさりしており、独特の臭みがほとんどない食べやすい肝です。ぜひ一度ご賞味あれ。

一羽から一つしか取れんきよ！貴重やきね～。