骨に近いところの肉のお味が実は一番鶏肉のうまみを感じられる部位。手羽元は鶏肉をこよなく愛する人が好きな通好みな部位です。フライドチキン、煮込み料理など豪快にかぶりつき、旨味をしゃぶりつくすようなお料理が最適です。

お子さんには食べにくいかもしれんがここが一番旨味があるき。大人が好きながやな～い。骨を抜いちゅうがやったらお子さんにもいけるろ～。別名「ちからこぶ」やと！最近、かんたん煮込みがはやったがよ。脂肪のバランスが良いがやと。