おてがる鶏料理

  • ささみのマヨピカタ

    卵を溶いてマヨネーズを少々加えた卵液にささみをくぐらせて、ゆっくり焼きます。

    ささみは、火を通し過ぎるとパサつきますが、こうして卵の衣をつけてやくことで、柔らかく火が通るのでしっとりとした食感になります。

    カテゴリー : ささみ