おてがる鶏料理

  • ヨーグルトタルタルソースのチキン南蛮

    【材 料】　むね肉　１枚　薄力粉　適量　溶き卵　１個分　油　適量⁡《甘酢》　◎醤油　大さじ2　◎お酢　大さじ3　◎キャロブシロップ(代用品：砂糖)　大さじ2　◎赤唐辛子輪切り　お好きな量⁡《タルタルソース》　甘酒　大さじ1　水切りヨーグルト　60g　ゆで卵　１個分　たまねぎ　1/4個　きゅうり...
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  • 照り焼きチキンと卵のてまり寿司

    クリスマスと言えば骨付きのチキン。

    今年は家族みんなが食べやすい照り焼きチキンのお寿司はいかがですか？

    冬に旬を迎えるブロッコリーはビタミンCや葉酸が豊富で、免疫力をUPして風邪予防や造血にも効果的ですし、ほかにもうれしい栄養素がいっぱい。ぜひしっかり摂って、身体の調子を整えましょう。

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  • 揚げないヘルシー酢鶏

    健康や美容を意識した、欲張りでボリューム満点な一品に仕上げました♪

    塩麹につける事で四万十鶏の柔らかさをより引き立たせ、むね肉とは思えないほどのしっとりとした食感を楽しんでみてください☆

    カテゴリー : むね肉

  • アスパラチキンロールマヨチーズ焼き

    マヨネーズ×チーズのコラボが四万十鶏の美味しさを引き立たせてくれます。

    お弁当のおかずにもなるし、七味唐辛子をかけたらお酒のアテにもなりますよ。

    カテゴリー : むね肉

  • 四万十鶏で作るかんたん美味しい親子丼

    一度に５人分の親子丼が作れちゃうので時短にもなりますよ！

    もも肉とむね肉の両方を使うので、味や食感の違いを楽しんでみてください♪

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  • むね肉のキムチチーズ焼き

      スキレットのように直火からそのままオーブンやトースターに入れることができるフライパンがあれば、とっても簡単にできるおかずです。 むね肉はそぎ切りにして、塩をふり、直火で焼いてください。その後キムチをのせます。上からたっぷりチーズをふりかけ、オーブンまたはトースターで焼いたら出来上がり！ ...
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  • むね肉の梅肉ポン酢炒め

    むね肉はひと口大に切って酒をふり、片栗粉をまぶしてから炒めます。粉をまぶすことで、少ない調味料でもしっかり鶏肉に絡みますよ。梅肉は市販のペーストでも良いですが、好みの梅干しを2粒程度、潰して加えると、よりごはんに合う味わいに。
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  • むね肉の甘辛スティックチキン

    砂糖としょう油で味付ける甘辛スティックチキンは、おつまみはもちろん、ごはんにもよく合う一品。手羽中で作ってもいいですが、むね肉で作ると骨がなくて食べやすく、手も汚れないのでおすすめです。
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  • みそ漬けチキン

      【料理のアドバイス】 鶏むね肉は低温調理に一番、向いている部位です。低温調理をする前に、鶏むね肉を50℃のお湯で洗っています。お湯で肉を洗う！？なんてビックリされるかもしれませんが、50℃では鶏むね肉は加熱されず、この温度で洗うと臭みがなくなり、仕上がりがおいしくなります。お湯で洗った鶏...
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  • 鶏むね肉の甘酢炒め

    胸肉に火が通っていれば、野菜はさっと炒める程度で大丈夫。生でも食べられる野菜なので、油と調味料をさっとからめて、歯ごたえがあるうちに仕上げましょう。
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  • 紅茶鶏

    手間がかかりそうなイメージのある「紅茶鶏」。ティーバッグを使えば簡単！

    ティーバッグの紅茶を煮出し、塩、しょう油を加え、生姜やネギと一緒に鶏むね肉をゆっくり煮ます。

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