おてがる鶏料理

鶏もも肉のジューシーさに、アスパラガスの甘みとバター醤油の香ばしさが重なる春の定番おかず。シンプルな材料で作れるのに、しっかり満足感があってごはんが進む味わいです。アスパラの鮮やかな緑が食卓をぱっと明るくしてくれます。

大根おろしのやさしい甘みと、めんつゆベースのたれが四万十鶏にじんわり染み込み、軽やかなのに満足感のある一品です。揚げ焼きしたむね肉にとろみのあるみぞれだれが絡み、青じその香りがふわっと広がります。

具材を混ぜながら食べるとさらに美味しく食べられます！物足りない場合は追いソースでばかたれをかけてもいいですよ。

具材を混ぜながら食べるとさらに美味しく食べられます！物足りない場合は追いソースでばかたれをかけてもいいですよ。

ひき肉のタネと白菜を交互に並べて、だしを入れて煮込めば、見た目もきれいなミルフィーユ鍋の完成です♪

ひき肉のタネと白菜を交互に並べて、だしを入れて煮込めば、見た目もきれいなミルフィーユ鍋の完成です♪

ささみはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。ささみは筋を取ってひと口大に切り、塩、酒、片栗粉をまぶします。スナップエンドウは、ゆでて半分に切っておきます。

土鍋に水と昆布を入れてだしをとり、食べやすい大きさに切った鶏もも肉とつくねを入れ、煮立ったらアクをとります。

土鍋に水と昆布を入れてだしをとり、食べやすい大きさに切った鶏もも肉とつくねを入れ、煮立ったらアクをとります。

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