高知のレシピ

バッファロー四万十鶏ウイング

バッファロー四万十鶏ウイング

【材 料】2~3人前 手羽元や手羽中ハーフ・・・・・・手羽元10~12本・手羽中ハーフ20~24本 まき婆の辛口タレ・・・・・・適量(全体にからむ程度) 片栗粉・・・・・・適量(全体にからむ程度) (ディップソース) サワークリーム 粒マスタード※おすすめはサワークリーム3・粒マスタード1 【作り方】 手羽元または手羽中ハーフに、まき婆の辛口タレをよくなじませ、10分ほど置きます 170度に熱した油に、漬け込んだ手羽元に片栗粉をまぶし、中に火が通るまで揚げます 【ポイント】 そのままでも美味しいですが、ディップソースをつけてお楽しみください。

バッファロー四万十鶏ウイング

【材 料】2~3人前 手羽元や手羽中ハーフ・・・・・・手羽元10~12本・手羽中ハーフ20~24本 まき婆の辛口タレ・・・・・・適量(全体にからむ程度) 片栗粉・・・・・・適量(全体にからむ程度) (ディップソース) サワークリーム 粒マスタード※おすすめはサワークリーム3・粒マスタード1 【作り方】 手羽元または手羽中ハーフに、まき婆の辛口タレをよくなじませ、10分ほど置きます 170度に熱した油に、漬け込んだ手羽元に片栗粉をまぶし、中に火が通るまで揚げます 【ポイント】 そのままでも美味しいですが、ディップソースをつけてお楽しみください。

まき婆ちゃんの贅沢ダシケチャップde四万十鶏煮込み

まき婆ちゃんの贅沢ダシケチャップde四万十鶏煮込み

【材 料】2~3人前 鶏もも肉・・・・・・300g 玉ねぎ・・・・・・1/2個 ミックスビーンズ・・・・・・100g にんにく薄切り・・・・・・1かけ トマト・・・・・・大1個 まき婆ちゃんのダシケチャップ・・・・・・100ml   【作り方】 鶏もも肉をひと口大にカットし、フライパンを熱し、全ての材料を入れ蓋をして中火で約10分蒸し焼きにします。 蓋を外して、汁気を軽く煮詰めたら完成です。

まき婆ちゃんの贅沢ダシケチャップde四万十鶏煮込み

【材 料】2~3人前 鶏もも肉・・・・・・300g 玉ねぎ・・・・・・1/2個 ミックスビーンズ・・・・・・100g にんにく薄切り・・・・・・1かけ トマト・・・・・・大1個 まき婆ちゃんのダシケチャップ・・・・・・100ml   【作り方】 鶏もも肉をひと口大にカットし、フライパンを熱し、全ての材料を入れ蓋をして中火で約10分蒸し焼きにします。 蓋を外して、汁気を軽く煮詰めたら完成です。

四万十青さ海苔de鶏レンコン

四万十青さ海苔de鶏レンコン

四万十川の青さ海苔は香り豊かでとても柔らかいです。ミネラルや食物繊維たっぷりの青さ海苔と高たんぱく低脂肪の鶏肉との美味しいコラボをぜひお試しください!

四万十青さ海苔de鶏レンコン

四万十川の青さ海苔は香り豊かでとても柔らかいです。ミネラルや食物繊維たっぷりの青さ海苔と高たんぱく低脂肪の鶏肉との美味しいコラボをぜひお試しください!

土佐風チキン南蛮

土佐風チキン南蛮

【材 料】2~3人前 鶏むね肉・・・・・・300g まき婆のタレ(甘口)・・・・・・50ml 片栗粉 (タルタルソース) マヨネーズ・・・・・・大さじ4 茹で卵・・・・・・2個 玉ねぎみじん切り・・・・・・1/2個 ニラ(なくてもかまいません)・・・・・・2~3本 柚子酢・・・・・・小さじ2 黒コショウ・・・・・・お好みで (たれ) 水・・・・・・大さじ2 酢・・・・・・大さじ1 片栗粉・・・・・・小さじ1 しょうゆ・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・大さじ1   【作り方】 まき婆のタレで簡単唐揚げを作ります。(レシピ参照) 茹で卵、玉ねぎ、ニラはみじん切りにします。その他の調味料を全て混ぜ合わせます。 たれの材料を鍋に入れかき混ぜながら、ひと煮立ちさせたら、揚がった唐揚げをを入れ、とろみが出てきたらお皿に盛ります。 タルタルソースを掛けたら完成です。

土佐風チキン南蛮

【材 料】2~3人前 鶏むね肉・・・・・・300g まき婆のタレ(甘口)・・・・・・50ml 片栗粉 (タルタルソース) マヨネーズ・・・・・・大さじ4 茹で卵・・・・・・2個 玉ねぎみじん切り・・・・・・1/2個 ニラ(なくてもかまいません)・・・・・・2~3本 柚子酢・・・・・・小さじ2 黒コショウ・・・・・・お好みで (たれ) 水・・・・・・大さじ2 酢・・・・・・大さじ1 片栗粉・・・・・・小さじ1 しょうゆ・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・大さじ1   【作り方】 まき婆のタレで簡単唐揚げを作ります。(レシピ参照) 茹で卵、玉ねぎ、ニラはみじん切りにします。その他の調味料を全て混ぜ合わせます。 たれの材料を鍋に入れかき混ぜながら、ひと煮立ちさせたら、揚がった唐揚げをを入れ、とろみが出てきたらお皿に盛ります。 タルタルソースを掛けたら完成です。

四万十鶏とじゃがいものガーリックソテー

四万十鶏とじゃがいものガーリックソテー

炒めるだけの簡単美味しい料理♪ ガーリックの香りが食欲をそそるので、ついつい食べ過ぎてしまうかも☆

四万十鶏とじゃがいものガーリックソテー

炒めるだけの簡単美味しい料理♪ ガーリックの香りが食欲をそそるので、ついつい食べ過ぎてしまうかも☆

まき婆ちゃんのダシde四万十鶏のうま煮

まき婆ちゃんのダシde四万十鶏のうま煮

【材 料】 四万十鶏もも肉・・・・・・300g 白菜・・・・・・300g ごま油・・・・・・大さじ1 水溶き片栗粉(1:1)・・・・・・大さじ2 ★水・・・・・・400ml ★まき婆のダシパック・・・・・・1パック ★しょうゆ・・・・・・大さじ1   【作り方】 フライパンにごま油を入れ熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、両面が軽く色が変わったら、ざく切りにした白菜を入れ3分ほど炒めます。 ★の材料を入れ、更に5分ほど煮込みます。 水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成です。

まき婆ちゃんのダシde四万十鶏のうま煮

【材 料】 四万十鶏もも肉・・・・・・300g 白菜・・・・・・300g ごま油・・・・・・大さじ1 水溶き片栗粉(1:1)・・・・・・大さじ2 ★水・・・・・・400ml ★まき婆のダシパック・・・・・・1パック ★しょうゆ・・・・・・大さじ1   【作り方】 フライパンにごま油を入れ熱し、鶏もも肉を皮目から焼き、両面が軽く色が変わったら、ざく切りにした白菜を入れ3分ほど炒めます。 ★の材料を入れ、更に5分ほど煮込みます。 水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成です。