おてがる鶏料理
ささみの梅しそチーズカツ
【料理のアドバイス】 ささみを2本使って1つのカツに。厚みを均一にするため、ささみを観音開きにし、めん棒などで軽くたたいて広げます。1枚のささみに、青しそ、梅干しをペースト状にしたもの、スライスチーズをのせ、もう1枚のささみをのせて挈みます。あとは通常のカツの要領で、小麦粉、卵、パン粉の順序でつけて、油で揚げます。ボリューム満点、でもささみだからあっさり。 ささみに挈むものはお好みで変えてみて！チーズだけ挈んだチーズささみカツはお子様にも大人気！ 筋を取ったささみにシンプルに塩コショウだけで何も挈まなくても、おいしいささみカツが出来上がりますよ♥ ここがポイント！ 観音開きにしたささみの厚みを均一にすることで、チーズなどが挈みやすくなり、火の通りにもムラができにくくなるので、おいしく出来上がります！ このレシピで使用した食材はこちら ▶ 四万十鶏 ささみ
ささみの梅しそチーズカツ
【料理のアドバイス】 ささみを2本使って1つのカツに。厚みを均一にするため、ささみを観音開きにし、めん棒などで軽くたたいて広げます。1枚のささみに、青しそ、梅干しをペースト状にしたもの、スライスチーズをのせ、もう1枚のささみをのせて挈みます。あとは通常のカツの要領で、小麦粉、卵、パン粉の順序でつけて、油で揚げます。ボリューム満点、でもささみだからあっさり。 ささみに挈むものはお好みで変えてみて！チーズだけ挈んだチーズささみカツはお子様にも大人気！ 筋を取ったささみにシンプルに塩コショウだけで何も挈まなくても、おいしいささみカツが出来上がりますよ♥ ここがポイント！ 観音開きにしたささみの厚みを均一にすることで、チーズなどが挈みやすくなり、火の通りにもムラができにくくなるので、おいしく出来上がります！ このレシピで使用した食材はこちら ▶ 四万十鶏 ささみ
ガパオライス
【料理のアドバイス】 日本でもおなじみになったタイ料理の「ガパオライス」。もともと「ガパオ（ガッパオ）」はタイのハーブの一種でホーリーバジルのことを指しています。だから主役はハーブで、ごはんは添え物。 包丁でたたいて細かくしたもも肉は、程よいジューシーさと食感があって、食べ応えがあります。 ここがポイント！ ガパオライスには、ひき肉を使うより、もも肉を細かくたたいたものを使う方が、より本格的な味わいに。
ガパオライス
【料理のアドバイス】 日本でもおなじみになったタイ料理の「ガパオライス」。もともと「ガパオ（ガッパオ）」はタイのハーブの一種でホーリーバジルのことを指しています。だから主役はハーブで、ごはんは添え物。 包丁でたたいて細かくしたもも肉は、程よいジューシーさと食感があって、食べ応えがあります。 ここがポイント！ ガパオライスには、ひき肉を使うより、もも肉を細かくたたいたものを使う方が、より本格的な味わいに。
