おてがる鶏料理
むね肉のキムチチーズ焼き
スキレットのように直火からそのままオーブンやトースターに入れることができるフライパンがあれば、とっても簡単にできるおかずです。 むね肉はそぎ切りにして、塩をふり、直火で焼いてください。その後キムチをのせます。上からたっぷりチーズをふりかけ、オーブンまたはトースターで焼いたら出来上がり！ 【ここがポイント！】 おつまみにしたい時は、豆板醤やコチュジャン、みそを塗ってからキムチをのせるのもおすすめ。辛味やうま味が加わり、しっかり目の味でお酒も進みます。
むね肉のキムチチーズ焼き
スキレットのように直火からそのままオーブンやトースターに入れることができるフライパンがあれば、とっても簡単にできるおかずです。 むね肉はそぎ切りにして、塩をふり、直火で焼いてください。その後キムチをのせます。上からたっぷりチーズをふりかけ、オーブンまたはトースターで焼いたら出来上がり！ 【ここがポイント！】 おつまみにしたい時は、豆板醤やコチュジャン、みそを塗ってからキムチをのせるのもおすすめ。辛味やうま味が加わり、しっかり目の味でお酒も進みます。
ささみで作るバッファローチキン
ニューヨーク州のバッファロー発祥の料理で、辛味と酢の酸味を利かせた味。手羽を使うことが多いこの料理に、ささみを使ってみました。ささみは1本を縦に2~3本に切って、塩をふり、片栗粉をまぶしてさっと揚げます。
ささみで作るバッファローチキン
ニューヨーク州のバッファロー発祥の料理で、辛味と酢の酸味を利かせた味。手羽を使うことが多いこの料理に、ささみを使ってみました。ささみは1本を縦に2~3本に切って、塩をふり、片栗粉をまぶしてさっと揚げます。
むね肉の梅肉ポン酢炒め
むね肉はひと口大に切って酒をふり、片栗粉をまぶしてから炒めます。粉をまぶすことで、少ない調味料でもしっかり鶏肉に絡みますよ。梅肉は市販のペーストでも良いですが、好みの梅干しを2粒程度、潰して加えると、よりごはんに合う味わいに。
むね肉の梅肉ポン酢炒め
むね肉はひと口大に切って酒をふり、片栗粉をまぶしてから炒めます。粉をまぶすことで、少ない調味料でもしっかり鶏肉に絡みますよ。梅肉は市販のペーストでも良いですが、好みの梅干しを2粒程度、潰して加えると、よりごはんに合う味わいに。
ささみでつくるチキン南蛮
甘酢ダレにタルタルソースもかかっているので、こってりしたボリュームのある料理というイメージのチキン南蛮。一般的にはもも肉で作られていることが多いですが、ささみに変えるだけでずいぶんとさっぱりした一品に早変わり。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもおすすめです。
ささみでつくるチキン南蛮
甘酢ダレにタルタルソースもかかっているので、こってりしたボリュームのある料理というイメージのチキン南蛮。一般的にはもも肉で作られていることが多いですが、ささみに変えるだけでずいぶんとさっぱりした一品に早変わり。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにもおすすめです。
